スペイン・ガリシア料理（バル＆レストラン） LA GALLEGA （ラ・ガジェガ） スタッフブログ

ユメカサゴのカルディラダ

本日のお魚

ユメカサゴです。



これが

こうなります↓



ガリシア風煮込み料理
”カルディラダ”です。
生ハム、パプリカが味のポイント！

コヨーテ

こんにちわ～まっきーです。
新しくデジカメを購入したので勇んでブログをアップしたいと思います。



コヨーテ11月号、スペイン・ガリシア特集です！
ガリシアの巡礼の道、気になる方は書店でチェックしてください。
もちろん、ガジェガにも置いてますので、気になる方はお気軽にスタッフまで！

右隣のＣＤはガリシア発のミュージシャン、カルロス・ニュネス。
うちでは定番のカルロス。
今回のＣＤ、少しアップテンポな出だし。
中盤からはやはりガリシアの郷愁を誘う。
ジャケットが凝ってます。

そして、後ろを横切るのは看板娘の福呂さんです。

ホットサングリアの季節です

おらー。福ちゃんばっかりもう飽きた？

今年も始めました。
ホットサングリア。

寒い夜に、冷えた体にホットサングリア。
風邪気味の夜はホットサングリア。
寝る前のホットサングリア。

オレンジと蜂蜜入りでふわっと甘く、
シナモン・クローブ入りでちょっとスパイシー。

冬の定番になりそうです。
飲みにきてね。

ＫＹＯＵＥＮ秋の感謝祭

おらー福ちゃんです。

新型インフルの警報がでたそうで・・・
店内に「手ピカジェル」を設置いたしました。
お客様に、手ピカジェルのアライグマ？に似ているね。といわれました。
ほんと？たれ目が？雰囲気が？ほめられているの？

ＫＹＯＵＥＮは秋の感謝祭を開催中です。
KYOUEN内に設置されているリーフレットについているクーポンをお持ちいただければ、
1,575円のバイキングランチが1,200円に！

これはお得！
11月7日までとなっております。
週末のご予定はいかがでしょうか？
もし、友達とランチ・・・なんて予定があれば、是非お越し下さい！

11月の営業日おしらせ！

おらー！福ちゃんです。

ハロウウィンもおわり、早くも11月ですね～
今日、あまりにも寒くてストーブをだしてしまいました。ちょっと早い！？


11月の営業予定は下記のとおりとなっております。

4日（水）　　社員研修のためお休み
20日（金）　フラメンコイベント★タブラオ★ナイト★　※予約制です　※ランチは通常通りです
22日（日）　ディナータイムは貸切営業　　※ランチは通常通り
28日（土）　ディナータイムは貸切営業　　※ランチは通常通り

皆様のご来店をこころよりお待ち申し上げます。

一足早く

おはようございます
林田です。

えー、いまkyouenのお庭がクリスマスの
イルミネーションの準備中です。

11月1日の１７時半～２３時
２０１０年１月6日まで、
庭園イルミネーション＆クリスマスツリー
点灯します。

la gallegaでロマンチックな、ひとときを過ごしませんか？
お待ちしております。

焼きりんご

りんごの季節になりましたね。
紅玉を見ると、お菓子を作りたい衝動にかられるまっきーです。

最近試作してみた焼きりんご。




なんだかぶさいく～ですね。

でも、紅玉は火を通すとほどよく甘酸っぱくておいしいんです。
芯のところをくりぬいて、アーモンドやレーズンやらを詰めました。
まだメニューにのるかはわかりませんが、
ほかほか～の焼きりんごに生クリームかアイスクリームを添えたらおいしそう！

ガリシアのワインが入りました

オラー　食欲の秋を満喫している福ちゃんです。
最近「太ったんちゃう？」とよくいわれます。ええ、ええ、そうですとも。太りましたとも。

さて、最近新しいワインを入れました。
ガリシア地方の白ワインです！

ガリシア地方、リベイロＤＯのワインで、
ＮＡＩＲＯＡ’08　ボトル3,300円　日替わりグラスワイン735円



ガリシア地方のリアスバイシャス地域は、
上質な白ワインの産地として世界的に有名。
栽培地の90％はアルバリーニョという高級ブドウ品種を育てています。
でもちょっと価格がお高いのが難点。

同じくガリシア地方のリベイロ地域は、
トレスシャウダ・トロンテスなどの地ブドウを使った土地の人が好んで飲む地ワインが
作られていて、コストパフォーマンスが高いんです。

リベイロのワインは、リアスバイシャスのワインのようにエレガントさや凝縮感はありませんが、
若々しくフレッシュで、なおかつ繊細なワインです。
しかも価格もお手頃とくれば、飲むっきゃないですね！福ちゃん一押しですよー！

でわでわ～チャオー

おかえりなさい！

オラー！
最近、福ちゃんのブログが続いてますね。　飽きないでね

今日、1ヶ月半スペインを旅しておられたBARのお客様が帰ってこられました！
おかえりなさい！
セニョールが旅をしたのは、Camino de Santiagoという
サンティアゴデコンポステーラを目指す聖地巡礼の旅です。

サンティアゴでコンポステーラは、スペインの北西の果てガリシア州にあり、
フランスやポルトガルから国境を越えて何百キロも歩いて巡礼する人がたくたんいます。
リュックサック一つで毎日何十キロも歩く旅です。
セニョールは、スペインのパンプローナというところから約600km歩いたということです。

巡礼者のパスポートと巡礼証明書も見せていただきました。
8月23日に出発し、1か月で帰ってくると聞いていたので、
どうされているかなぁと心配していたのですが、元気に帰ってこられてうれしいです！

をお土産にホタテの貝がついた巡礼のシンボルの杖いただきました！
これをもっていると、巡礼者用のレストランや宿を利用できるんです。
いただいた杖はBARに飾らせていただきます！

うれしいご報告でした　チャオー！

ウェディングパーティー

オラー。　福ちゃんです。

最近、結婚式の二次会で貸し切りになっていることが多いラ・ガジェガですが、
貸し切りとなると音響を準備したり、テーブル配置を変えたり、受付やクロークを準備したり・・・
と毎回バタバタです。

一生に一回のパーティーなので、できるだけご協力や気配りをして、
思い出に残るパーティーにして差し上げたいですね！

昨日のパーティーは、樽酒を持ち込まれて、鏡割りがありました。
初めてのことなので、ちゃんと割れるかどきどきしました！
でも盛り上がりましたよ～

もう一つ盛り上がるのが、パエリアカット。
式でケーキカットをされるので、二次会では
目の前で焼き上げた巨大なパエリアを二人でカット。いかがでしょう？

ラ・ガジェガはパーティーや記念日のお手伝いもさせていただきます。
こんな余興したいんだけど・・・。サプライズのプレゼントをしたいけど・・・。
人数が少ないんだけど・・・。時間が遅めなんだけど・・・。予算これくらいで・・・。
バルだけの貸切はできる？貸切じゃなくても大鍋パエリア焼いてくれるの？
などなど。なんでもどしどしご相談ください。

ウエディングだけでなく同窓会や打ち上げなどなんでもOKです。

ご予約お待ちしています！